Corso di Pizza Napoletana

🍕 Masterclass di Pizza fatta in Casa: Dall’Impasto alla Tavola
Un’esperienza pratica di 4 ore per scoprire tutti i segreti della vera pizza.

Hai sempre sognato di sfornare una pizza perfetta, con il cornicione alveolato e la base croccante, direttamente nella tua cucina? Partecipa al nostro workshop intensivo! In un solo pomeriggio (o mattinata), trasformeremo la tua passione in competenza tecnica, il tutto nell’atmosfera calda e accogliente di una vera casa.

📋 Cosa imparerai durante il corso:
La Scienza delle Farine: Non sono tutte uguali. Impareremo a scegliere la forza (W) e il tipo di farina più adatto al risultato che desideri ottenere.
Il Segreto del Pre-impasto: Scopriremo come gestire la fermentazione e perché l’uso di tecniche come il poolish o la biga può rivoluzionare il sapore e la digeribilità della tua pizza.
Ricette e Tecniche d’Impasto: Dalle proporzioni classiche alle varianti più moderne, imparerai a “sentire” la maglia glutinica sotto le tue mani.
I Condimenti: Una buona pizza merita ingredienti d’eccellenza. Prepareremo insieme le basi (pomodoro, latticini) e studieremo gli abbinamenti per esaltare ogni morso.
La Cottura Professionale e Casalinga: * Sperimenteremo la potenza del forno professionale (elettrico o a legna, in base al meteo) per ottenere risultati da pizzeria.

Ti insegneremo i trucchi per replicare la stessa qualità nel tuo forno elettrico di casa, spiegandoti come gestire temperature e posizionamento della teglia.

👨‍🍳 Come si svolge la giornata
Il corso è totalmente hands-on: metterai letteralmente le mani in pasta. Dopo la parte teorica e la preparazione degli impasti, ci sposteremo ai fornelli per preparare i condimenti. Infine, passeremo alla fase più emozionante: la stesura e la cottura.

Il momento più bello? La degustazione finale! Assaggeremo insieme le pizze create, confrontando i diversi risultati e stili.

🏠 Dove e quando
Durata: 4 ore intense e divertenti.
Location: In un ambiente domestico autentico, per dimostrarti che la grande pizza nasce anche tra le mura di casa.
Attrezzatura: Ti forniremo tutto noi, dai grembiuli agli ingredienti di prima scelta.

“Fare la pizza non è solo cucinare, è un atto d’amore e di pazienza. Ti aspetto per condividere questo rito insieme!”

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